Nabízíme obsáhlý sortiment vybavení těchto značek:
LOG-iQ a Firex
Varná technologie
Moderní varná technologie tvoří srdce každého gastronomického provozu a umožňuje efektivní, bezpečnou a precizní přípravu pokrmů ve všech fázích vaření. V této kategorii najdete široký výběr profesionálních zařízení – od sporáků, fritéz, grilovacích desek a multifunkčních pánví až po varné kotle, konvektomaty či kompletní varné bloky. Tato technika kombinuje vysoký výkon, odolnost a snadné ovládání, aby spolehlivě zvládla nároky malých kuchyní i rozsáhlých gastronomických provozů.
Multifunkční kotle v gastronomii jsou univerzální varné spotřebiče, které kombinují vaření, dušení, smažení, restování, napařování a někdy i tlakové vaření nebo chlazení v jednom zařízení, čímž šetří místo a energii. Často jsou sklápěcí (motorové nebo manuální), mají automatické míchadlo pro rovnoměrné vaření bez připalování, přesnou regulaci teploty a jsou ideální pro velké provozy, jako jsou restaurace, jídelny a catering. Umožňují přípravu široké škály jídel od polévek, omáček, kaší až po těsta a vývary.
Klíčové funkce a výhody:
Všestrannost: Nahrazují více spotřebičů (kotel, pánev, fritéza, napařovač).
Úspora energie: Izolovaný plášť a efektivní topné systémy šetří energii.
Ergonomie: Motorové sklápění a výpustné ventily usnadňují manipulaci a vyprazdňování.
Kvalita pokrmů: Přesná regulace teploty (až na ±1 °C) a míchadla brání připalování.
Technologie: Moderní modely ofereují dotykové displeje, programy a automatické mytí.
Typy a provedení:
Sklápěcí: Kulaté (PBOT) nebo hranaté (PBEN).
S míchadlem: Pro kaše, krémy, těsta, polévky.
Tlakové (PUET): Multifunkční tlakové pánve pro rychlejší vaření.
Varianty: S vyšší výškou vyklápění (Hi) pro lepší ergonomii nebo volně stojící (BL).
